Beißen Sie niemals in Obstkernen.
Erziehen Sie Familien über versteckte Risiken auf.
Medizinische Überwachung bei versehentlicher Einnahme.
Vorbeugende Bildung in Kindergärten und Schulen.
Grüne Kartoffeln: Solanin und Pflanzentoxizität.
Glykoalkaloide und neurologische Symptome
. Die Exposition gegenüber Licht führt dazu, dass Kartoffeln Solanine produzieren, ein Glykoalkalkoid, das, wenn es in großen Mengen konsumiert wird, Verdauungs- und Nervenprobleme sowie Lähmungen verursacht. Diese Pflanzenvergiftung erfordert manchmal einen Krankenhausaufenthalt.
Zu den Safe-Vorbereitungstechniken gehören das vollständige Beschießen grüner Knollen und das Entfernen von Sprossen mit hohen Konzentrationen von Giftstoffen.
Rohe Cashewnüsse: Urushiol und allergische Reaktionen
Kontakt Dermatitis und Behandlung
Wirklich rohe Cashewnüsse enthalten Urushiol, der mit dem Gift in Giftefeu identisch ist. Diese Substanz verursacht schwere Dermatitis, Hautentzündungen und allergische Reaktionen, die manchmal dermatologische Behandlung erfordern.
Kommerziell erhältliche Nüsse, die mit der Aufschrift “roh” gekennzeichnet sind, haben eine Wärmebehandlung durchlaufen, die Urushiol entfernt und ihre Lebensmittelsicherheit gewährleistet.
Muskatnuss: Halluzinogene und giftige Würze
. Myristicin und psychotrope Wirkung.
Muskatnuss enthält Myristicin, eine psychoaktive Verbindung, die Halluzinationen, Tachykardie und Krämpfe verursacht. Zwei Teelöffel reichen aus, um einen mehrtägigen Rausch zu verursachen, mit dem Risiko einer anhaltenden Psychose.
Dieses kulinarische Gewürz ist mit mäßigem Gebrauch sicher, kann aber bei übermäßigem Konsum oder unsachgemäßer Selbstmedikation gefährlich sein.
Wildpilze: Identifikation und tödliche Risiken:
Pilz- und Organfehler:
Einige Wildpilzarten enthalten tödliche Giftstoffe, die akutes Leberversagen und multiplen Organversagen verursachen. Die Todeskappe (Amanita phalloides) bleibt für 90% aller mykologischen Todesfälle weltweit verantwortlich.
Prävention und Sicherheit
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