Viele Leute werfen perfekt gutes Essen weg, nur weil es über das gedruckte Verfallsdatum hinausgeht. Bei den Terminen geht es bei diesen Daten oft um Qualität – nicht um Sicherheit. In der Tat, die USDA besagt, dass mit Ausnahme der Säuglingsnahrung keine Ablaufdaten erforderlich sind und nicht unbedingt bedeuten, dass das Essen schlecht ist. Hier sind 20 Lebensmittel, die Sie nach ihrem Verfallsdatum sicher konsumieren können, solange sie aussehen, riechen und gut schmecken.

1. Eier

Kühle Eier können 3–5 Wochen nach dem Verkaufsdatum gut bleiben. Machen Sie den „Flattest“ – wenn sie im Wasser sinken, sind sie noch frisch.

2. Milk

Milch kann bis zu einer Woche nach dem Datum sicher sein, wenn sie kalt gehalten wird. Verdorbene Milch riecht sauer und hat eine dicke Textur.

3. Joghurt

Uneröffneter Joghurt dauert 1–3 Wochen nach dem Datum. Eine kleine Flüssigkeitstrennung ist normal – rühren Sie es einfach hinein.

4. Hartkäse

Hartkäse wie Cheddar oder Parmesan kann über ihr Datum hinaus. Schimmel auf der Oberfläche kann abgeschnitten werden.

5. Butter

Wenn gekühlt, kann Butter 1–2 Monate nach dem Datum dauern. Bewahren Sie es im Gefrierschrank auf, um die Lebensdauer noch länger zu verlängern.

6. Brot

Wenn es keine Form gibt, kann Brot über sein Datum gegessen werden. Bewahren Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, um den Verderb zu verlangsamen.

7. Konserven

Niedrige Konserven (wie Bohnen oder Gemüse) können Jahre über ihr gedrucktes Datum hinaus halten, wenn die Dose intakt ist.

8. Pasta

Trockene Pasta hat eine Haltbarkeit von 1–2 Jahren nach dem Verfallsdatum. Halten Sie es einfach versiegelt und trocken.

9. Reis

Weißer Reis kann auf unbestimmte Zeit halten, wenn er richtig gelagert wird. Brauner Reis hat mehr Öle und kann früher verderben, aber immer noch sicher Monate nach Ablauf.

10. Getreide

Getreide kann Knirschen verlieren, ist aber sicher, Monate nach dem Ablaufdatum zu essen, wenn es in einem trockenen, luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

11. Erdnussbutter

Ungeöffnete Erdnussbutter kann bis zu einem Jahr nach dem Datum halten. Geöffnete Gläser können Monate dauern, wenn sie gekühlt werden.

12. Gefrorene Lebensmittel

Das Einfrieren stoppt das Bakterienwachstum. Gefrorene Mahlzeiten oder Gemüse sind lange nach Ablauf sicher, obwohl Geschmack und Textur abnehmen können.

13 Schokolade

Schokolade mit weißer Beschichtung (genannt „Bloom“) ist immer noch sicher. Es sieht vielleicht nicht perfekt aus, ist aber immer noch essbar.

14. Chips und Knacker

Sie können knusprig verlieren, aber sie sind sicher, über ihr Datum hinaus zu essen, wenn nicht alt oder verschimmelt.

15. Honig

Honig verdirbt nie wirklich. Es könnte im Laufe der Zeit kristallisieren – es einfach sanft erwärmen, um es in flüssige Form zurückzubringen.

16. Senf und Ketchup

Diese Gewürze können aufgrund hoher Säure und Konservierungsstoffe Monate über ihr Datum hinaus dauern.

17. Essig

Essig ist selbsterhaltend und kann auf unbestimmte Zeit dauern. Jede Trübung ist harmlos.

18 Pickles

Aufgrund ihres hohen Salz- und Essiggehalts, gurgelt die Gurken in den letzten Monaten nach dem Ablauf, wenn sie gekühlt werden.

19. Sojasauce

Ungeöffnete Sojasauce hält jahrelang. Auch geöffnet, kann es monatelang gut bleiben, wenn es richtig gelagert wird.

20 Getrocknete Bohnen und Linsen

Sie können länger brauchen, um zu kochen, wenn sie älter werden, aber sie verderben nicht leicht und können Jahre nach ihrem Datum verwendet werden.

Letzte Tipps:

Begutachten Sie immer Lebensmittel auf Anzeichen von Verderb – wie ein Off-Geruch, seltsame Textur oder sichtbare Form. Wenn Sie Zweifel haben, kauen Sie es nicht. Aber denken Sie daran, “Best by”, “verkaufen” und “Verwendung nach”-Termine handeln meist von Spitzenqualität, nicht um Lebensmittelsicherheit.

Haftungsausschluss: Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken. Verwenden Sie immer gutes Urteilsvermögen und angemessene Lebensmittelsicherheitspraktiken.